主料:
胡萝卜,
3个,
香菇,
5个,
糯米,
500g,
面,
500g,
五花肉,
200g
辅料:
葱适量,
姜适量调料
花生油,
1勺,
生抽,
1匙,
料酒,
1茶匙,
胡椒粉适量,
盐,
1匙烧卖的做法步骤
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1.准备好食材。
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2.糯米清洗干净放进电饭锅煮熟,煮糯米的水量要稍微比煮米饭的少一点才能成粒。
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3.将面粉倒入盆中,一半用温水、一半用凉水和面,最后将面团揉搓均匀,盖上盖帘醒发20分钟。
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4.刚刚入手了一个手动搅拌机,做馅子非常方便,把胡萝卜洗净削皮,切成小块,放入搅拌机中,搅成小颗粒。
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5.香菇先泡发,清洗干净后切成颗粒状。
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6.五花肉剁成肉馅,放入葱姜末、料酒腌制。锅中倒入一勺花生油,油热后倒入猪肉馅煸炒出油。
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7.放入香菇、再放入胡萝卜炒至变软。
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8.倒入生抽。
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9.放入胡椒粉。
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10.撒上盐翻炒均匀。
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11.把煮熟的糯米饭放入。
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12.用铲子搅拌均匀。
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13.醒好的面放案板上揉搓排气。
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14.搓成长条,切成比饺子大,比包子小的剂子。
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15.用擀面杖擀成皮子,把周围擀得薄一点。
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16.把皮子放在手中,放上馅子,用拢的方法将皮子四周拢起,不封口,稍露馅呈白菜状。
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17.做好的烧卖,等着上锅蒸熟。
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18.把烧卖放在蒸锅里,水烧开后蒸十分钟,蒸熟后再焖两分钟开盖。
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19.广东特色小吃干蒸烧卖,皮薄馅大、味道鲜美、美观好吃。
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面食 家常菜 早餐 胡萝卜
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